Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' Michele Satta 2024

"Costa di Giulia" er en Bolgheri Bianco, der stammer fra en kyndig blanding af Sauvignon og Vermentino, tænkt og realiseret af Michele Satta siden 1997. Bidraget fra Sauvignon er afgørende for det endelige sensoriske resultat: det giver mere karakter og struktur, hvilket sikrer den brede og bløde smag, som Michele har haft i tankerne siden begyndelsen af produktionen. Det er med andre ord en toskansk hvidvin med bemærkelsesværdig aromatisk personlighed, der er i stand til at udvikle sig endnu mere i fremtiden, efter nogle års modning på flaske, og som gemmer på dejlige overraskelser.

Bolgheri Bianco "Costa di Giulia" produceres af vingården Michele Satta ved at kombinere 30% Sauvignon med 70% Vermentino. Høsten finder sted mellem begyndelsen og midten af september, og drueklaserne bringes til lokalerne til vinificering for at fortsætte med afstilkningen. Druerne presses langsomt og blidt, og mosten får lov til at dekantere i 2-3 dage ved en temperatur på 4-5 grader Celsius. Efter afklaring begynder gæringen, som foregår i stål ved lave temperaturer for omkring en måned. Modningen foregår helt i stål på fine gærrester i et halvt år. Vinen tappes derefter uden nogen klarificering.

"Costa di Giulia" fra Michele Satta udvikler sig i glasset med en typisk stråfarvet farve. Næsen tilbyder forfriskende dufte, hvor frugten, især citrusfrugter, skifter med nuancer af honning og mere urteagtige fornemmelser. Ved smagningen er den af medium krop, med en bred og indbydende smag på ganen, der strømmer med generøsitet og sikrer en tilfredsstillende drik, hvor en saltet eftersmag træder frem. Et label, der allerede er klar til at drikke nu, men som Michele Satta anbefaler at smage også om nogle år, når den har udviklet sin maksimale personlighed.