Bolgheri Rosato 'Scalabrone' Guado al Tasso - Antinori 2025
"Scalabrone" er en rosévin fra Toscana, rig på dufte, en berømt udtryk fra vingården Guado al Tasso. Bouqueten omfatter noter af kirsebær, små røde frugter og aromatiske urter. Smagen er præget af en fremragende friskhed og velsmag, med saftige og frugtagtige aromatiske tilbageholdelser
Bolgheri Rosato "Scalabrone" fra Tenuta Guado al Tasso, ejet af familien Antinori, er en rosé, der repræsenterer området i denne del af den toskanske kyst. Den er faktisk lavet med tre internationale druesorter, der har gjort Bolgheri berømt: Cabernet Sauvignon, som giver elegance og struktur, Merlot, som giver bløde frugtagtige noter, og Syrah, som bidrager til at berige bouqueten med et strejf af krydderier. Resultatet er en intens, frugtagtig rosé rig på interessante aromatiske nuancer. Den passer rigtig godt til en tallerken med smagfulde toscanske charcuteri, hvide kødretter eller til fiskestuvninger med tomat.
Rosato "Scalabrone" stammer fra hjertet af Tenuta Guado al Tasso, en smuk ejendom beliggende i området Castagneto Carducci, mellem Bolgherese vejen og Aurelia. Vinmarkerne med Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah er dyrket i den bolghesiske amfiteater, på jorde af ret heterogen oprindelse, hovedsageligt af flodaflejret materiale, præget af tilstedeværelsen af sand, silt, ler og rigeligt skelet. De tre druesorter høstes og vinificeres separat, i henhold til de forskellige modning. Ved afslutningen af afstilkningen presses druerne blidt med kort kontakt med skindet for at udtrække alle aromaerne. Gæringen foregår i ståltanke ved kontrolleret temperatur på 16 °C. Derefter samles vinen, og den hviler et par måneder i ståltanke før aftapning.
Vinen Bolgheri Rosato "Scalabrone", lavet af Antinori i Tenuta Guado al Tasso, er en etiket, der bekræfter traditionen i området Costa Toscana i produktionen af store roséer med maritime og middelhavsmæssige profiler. I glasset præsenterer den sig med en smuk lys rosa farve. Bouqueten er intens og fin, med dufte af rosenblade, aromaer af hindbær, ribs, skovjordbær, marasca, granatæble, antydninger af aromatiske urter fra den middelhavske busk og et krydret strejf. Smagen er klar og salt, med en moden og generøs frugt, der strækker sig harmonisk mod en frisk og langvarig eftersmag. Det er den ideelle etiket for dem, der elsker rige og komplekse roséer.