Bolgheri Rosso 'Aska' Banfi 2023

Et af de mest vigtige og værdifulde områder i hele Toscana, området Bolgheri, finder levende udtryk i dette produkt fra Banfi. Rosso "Aska" er et klassisk eksempel på, hvad to internationale druesorter, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, kan give inden for det maremma terroir: en fyldig og voluminøs slurk, der går hånd i hånd med elegante og velpræsenterede dufte. En vin, hvor hver komponent er perfekt harmoniseret, med en profil der passer godt til de retter, hvor kød og vildt er hovedpersoner. 

Vinkælderen Banfi producerer denne Bolgheri Rosso DOC "Aska" ud fra to internationale røde druesorter, der, inden for Maremma i Toscana, finder et af deres mest frugtbare levesteder, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Druerne, omhyggeligt udvalgt under høsten for at sikre kun det bedste fra terroiret, fermenterer i cirka 12-14 dage i ståltanke, og gennemgår også fuldstændig malolaktisk gæring. Følgende er modningsfasen, som strækker sig over 10måneder i træfade, hvorefter der fortsættes med flaskefyldningsoperationerne.

Denne Bolgheri Rosso "Aska" præsenterer sig i glasset med en nuance, der minder om farven på rubin, gennemsyret af let violette nuancer. Det olfaktoriske spektrum bevæger sig omkring komplekse og lagdelte noter, der spænder fra røde frugter til søde krydderier, der stammer fra modningsperioden tilbragt i træ. Ved smagningen har den en fremragende krop, rund, fyldig, med en harmonisk slurk, der tilfredsstiller drikkeoplevelsen med sin egen personlighed. Et etiket, som Banfi elegant fortolker et af de smukkeste områder i hele Toscana, og giver os en rødvin, der kan udvikle sig yderligere i nogle år, og således opnå yderligere kompleksitet.