Bordeaux Rouge 'InVinCible' Chateau Lauduc 2024

Chateau Lauduc introducerer Bordeaux Rouge ‘InVinCible’, en etikette der afspejler den bæredygtige produktionsfilosofi fra familien Grandeau, som har ejet Châteauet i over 100 år. Faktisk er denne flaske en del af vinkælderens økologiske sortiment, der desuden er produceret uden brug af svovl, med den største respekt for udtrykket af det ædle Bordeaux-territorium. Dette er den tilgang, som brødrene Régis og Hervé Grandeau har satset på, som har ledet familiens Château siden 1990'erne.

Til produktionen af Bordeaux Rouge Chateau Lauduc ‘InVinCible’ anvendes der 100% Merlot-druer fra en enkelt parcelle dyrket under certificeret økologisk regime. Efter høsten bliver drueklaserne vinificeret i rødvin ved lavtemperatur alkoholisk gæring med et begrænset antal overpumpninger, for at bevare vinens friskhed og frugt. Den malolaktiske gæring udføres spontant af de indfødte mælkesyrebakterier, og hele processen, inklusive modningen i et par måneder, foregår i

Bordeaux Rouge ‘InVinCible’ fra Chateau Lauduc viser en mørk purpurfarvet rød med violette nuancer. Intense aromaer af røde og sorte frugter præsenterer sig for næsen, snart efterfulgt af behagelige blomsteragtige og mentolagtige noter. I munden er den blød, frisk og afbalanceret, med en saftig, livlig og fint tannisk progression, der hviler på en afslutning, der minder om uimodståelige kirsebærfornemmelser. På grund af sin meget afbalancerede smag kan denne Merlot parres med et bredt udvalg af retter, såsom oste og pølser af mellem modning, hvide og røde kød eller velsmagende bælgfrugtsupper.