Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023
include_for_dsa_campaign_promo
HåndværksvineDen Bordeaux Superieur 'Tradition' fra Chateau Lauduc er en blanding af forskellige røde druesorter, men med en overvægt af Merlot. Efter gæringen bliver vinen lagt på franske og amerikanske egetræsfade, som giver blødhed og typiske udviklingsnoter. I næsen, udover typiske aromaer af røde frugter, fornemmes noter af kakao og vanilje. På ganen er den varm, tannisk, men med en fløjlsblød og blød smag. Den delikate drik gør den ideel til lette retter, men takket være sin struktur er den også perfekt til retter med simret rødt kød.
Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc er en rødvin med en frugtagtig og krydret aromaprofil, en kvalitet der delvist stammer fra druerne og delvist fra de træfade, der anvendes i modningsprocessen. Betegnelsen Bordeaux Superieur dækker et meget stort område, der svarer til hele vinregionen Bordeaux, og har strengere regler end den generiske AOC Bordeaux. De tilladte druesorter til rødvine er de traditionelle for området, nemlig Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, men også Malbec og Petit Verdot.
Chateau Lauduc Bordeaux Superieur 'Tradition' stammer fra en kombination af Merlot-druer (90%) og mindre mængder af Cabernet Sauvignon (5%) og Cabernet Franc (5%), alle sorter dyrket med omtanke for miljøet. Når druerne er fuldt modne, høstes de mekanisk og derefter afstilkes, hvorefter de gennemgår 3-4 dages kold maceration. På dette tidspunkt tages 10-20% af mosten fra til saftudtræk, og den resterende masse fermenterer i
2-3 uger ved en temperatur mellem 26 og 30 °C. Den efterfølgende modningsperiode finder sted for 50% af vinen i rustfrit stål og for den resterende halvdel i franske egetræsfade i en samlet periode på 12 måneder.'Tradition' Bordeaux Superieur fra Chateau Lauduc har en intens rubinrød farve med purpur nuancer. På næsen veksler livlige noter af røde frugter, såsom hindbær og ribs, med balsamiske hints og krydrede og ristede noter fra træet, der minder om kakao og vanilje. Smagen er varm og saftig, blød og fyldig, præget af en fløjlsblød tanninstruktur og en sammenhængende frugtig og krydret finish, der genkalder de fornemmelser, der blev oplevet ved næsen.