Bourgogne Blanc 'Cuvée Latour' Louis Latour 2024
Den Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" er en hvidvin lavet af Chardonnay-druer fra de bedste landsbyer for de store franske hvide vine. Den præsenterer sig med en lys halmfarvet; den viser sig at være ekstremt frugtagtig og behagelig at drikke, harmonisk og med citrusfriskhed
Den Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" produceret af det historiske hus Louis Latour er en vin, der giver mulighed for at opdage egenskaberne ved det magiske område Bourgogne, specifikt Côte-d'Or, den nordlige del af regionen.
I flere år har familien Latour været dedikeret til bæredygtigt landbrug i deres vinmarker ved at bruge økologiske metoder, hvor det er muligt, for bedst at fremhæve personligheden af druerne fra forskellige terroirs og for vanskeligheden ved at intervenere mekanisk i andre. Et andet mål for vingården er bevarelsen af landskabet og dets biodiversitet.
De Chardonnay-druer, der giver liv til Bourgogne Blanc "Cuvée Latour", kommer fra forskellige Villages, der i århundreder har været et referencepunkt for store hvide vine og er: Meursault, den største kommune i Côte de Beaune, Puligny og Chassagne. En lille del af druerne kommer derefter fra Côte-Chalonnaise. Jordenaf disse områder er overvejende kalkholdige, beskyttet af et afgørende og unikt mikroklima, der påvirker de elegante vine med en fin struktur, der er knyttet til disse områder.
Høsten er strengt manuel, druerne gennemgår derefter fuldstændig fermentering og maceration i ståltanke for derefter at gå videre til en yderligere modning i stål i 8-10 måneder.
Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" præsenterer sig for øjet med en sober lys halmfarvet. På næsen overrasker de udtalt frugtige fornemmelser af stenfrugter, såsom frisk mandel og hvid blomme, noter af hvide blomster ledsaget af eksotiske frugtnoter. På ganen er vinen blød, harmonisk, næsten cremet at røre ved, og man fornemmer frugten, der afslutter smagen med en citrusagtig note, hvilket giver en fremragende følelse af friskhed.