Bourgogne Chardonnay 'Notre Dame' Jaffelin 2021

Bourgogne Chardonnay ‘Notre Dame’ fra Jaffelin er en raffineret hvidvin, der stammer fra vinmarker, der hovedsageligt ligger ved foden af Côte d’Or-bakkerne, på jorde rige på marne og kalk. Modningen foregår i de historiske kældre i Maison, som ligger inde i Notre-Dame-kirken i Beaune, hvor vinen hviler i næsten et år på franske egetræsfade. På næsen skiller den sig ud med en elegant og ren profil, præget af noter af gul frugt og friske citrusfrugter, ledsaget af nuancer af vanilje og delikate noter af hvid peber. På ganen er indgangen beslutsom og energisk, understøttet af en behagelig friskhed, mens finishen er harmonisk med en vedholdende saltet tone. Ideel til servering med en bagt havaborre med urtesmør