Bourgogne Pinot Nero 'Les Chapitres' Jaffelin 2024

Bourgogne Pinot Noir "Les Chapitres" fra Jaffelin er en elegant udtryk for de kalkholdige jorde i Bourgogne. Den er lavet af druer fra forskellige parceller i Côte d’Or og modnes udelukkende i brugte franske egetræsfade, et valg der bevarer frugtens integritet og renhed. I glasset præsenterer den sig i en skinnende rubinrød farve, mens næsen afslører aromaer af små skovfrugter, beriget med delikate kryddernoter og lette antydninger af lakrids. På ganen er smagen afbalanceret og indbydende, struktureret men samtidig blød, med runde og velintegrerede tanniner, der ledsager en behagelig afsluttende eftersmag. Ideel til retter fra den burgundiske tradition, såsom boeuf bourguignon