Bouzeron 'Le Clous' Jerome Galeyrand 2023

Bouzeron ‘Les Clous’ af Jerome Galeyrand er en stram og lys hvid Bourgogne, centreret om friskhed og energi. Den stammer fra den eneste appellation i Bourgogne dedikeret til Aligoté, Bouzeron, en ‘landsby’ i Cote Chalonnaise. Modningen i tolv måneder på egetræ med en lille mængde nyt træ definerer en moderne, men traditionsbevidst stil. På næsen er den klar, i starten fornemmes moden gul frugt og meget intense jodnoter, som er typiske for druesorten. På ganen er den vertikal, præcis og vedholdende, med en intens saltet dybde. Ideel til vegetarisk mad og ferskvandsfisk, som gratinerede grøntsager eller urtet ørred