Brezeme Eric Texier 2023

“Brezeme” Eric Texier er måske et af de vine, der mest udtrykker bevidstheden hos denne franske vinproducent, som fører sine vinideer frem i lidt kendte områder inden for de franske historiske appellationer. Denne rødvin er faktisk en Syrah, der hører til appellationen Brezeme, et meget lille område mellem Øvre og Nedre Rhône, men som Eric har formået at genvinde værdighed og glans, hvilket har fået hans navn til at klinge lidt over hele verden. Hans forskning, der har varet i årevis, har ført ham til at udvikle en bemærkelsesværdig følsomhed for territoriers autenticitet og miljømæssige spørgsmål, hvilket skaber en afbalanceret blanding mellem økologisk - permakultur og elegance og finesse i vinene.

Eric Texier "Brezeme" er en ren Syrah lavet af vinstokke, der strækker sig langs den højre bred af floden Drome. Planterne er mere end 25 år gamle og vokser i en lerjord med lag af kalksten og marl. Høsten af druerne sker manuelt, og de gennemgår en præ-fermentativ maceration på 2-3 dage, efterfulgt af en spontan alkoholisk fermentering altid med en helklase maceration på 8 dage i betonkar. Efter et år i store fade, under aftapning, undergår vinen ingen filtrering.

"Brezeme" af Eric Texier stråler i glasset med sin intense rubinrøde farve. På næsen finder vi spor af rød også i duftene, fra små bær, også vilde skovbær. Der kommer derefter noter af vilde aromatiske urter og de mere krydrede og pebrede noter. I munden omslutter den med sin rige og intense aroma, hvor den samme frugtige friskhed fra duftene genopstår. Temmelig langt fra de Syrah, der produceres på italiensk jord, er denne økologiske franske vin behagelig, langt fra søgen efter ekstremiteter, der nogle gange kan påvirke drikkens nydelse, som her giver et perfekt ægteskab med både simremad og stegt kød.