Brunello di Montalcino Casanuova delle Cerbaie 2021

Brunello di Montalcino fra Casanuova delle Cerbaie fortæller om den nordlige del af appellationen, mere frisk og elegant. Sangiovese-druerne vokser på parcellerne Casanuova og Casato, på eocæne jord og modnes i mindst fireogtyve måneder i store fade fra Slavonia, før de hviler på flaske. På næsen er den indbydende og intens, mellem surkirsebær, blomme, viol, en let krydrethed og balsamiske noter af lakrids og aromatiske urter. På ganen afslører den sig som blød og elegant, understøttet af moden tannin og en friskhed, der forlængere smagen. En Brunello, der allerede nu er dejlig at drikke, men også har stort udviklingspotentiale. Passer godt til braiseret kød og vildt