Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' Frescobaldi 2021

Brunello di Montalcino “Castelgiocondo” er en vin, der bærer tidens gang og respekten for traditionen, en værdi som vingården Marchesi de’ Frescobaldi, stadig i dag, efter 700 års historie, fortsætter med at understrege i hver flaske. Det er en territorial rødvin, der udtrykker potentialet af Sangiovese inden for et af de mest anerkendte terroirs i hele Toscana, og som giver en kraftfuld, men aldrig ukontrolleret slurk, altid harmonisk takket være de elegante tanniner. En flaske, der bekræfter sin position i toppen af hele appellationen, som de førende italienske og udenlandske fagblade vidner om.

Denne “Castelgiocondo” Brunello di Montalcino stammer fra en meget omhyggelig udvælgelse af Sangiovese druer foretaget af teamet fra Frescobaldi vingården. Vinstokkene, der vender mod syd og sydvest, ligger i en optimal højde mellem 250 og 450 meter over havets overflade, og deres rødder gror i et terroir rigt på sand, ler og kalk. Druerne, når de er høstet under den manuelle høst, fermenteres alkoholisk i stål, macerating i 30 dage og også gennemfører malolaktisk gæring. Derefter går man videre til modningsfasen, der foregår i 24 måneder i egetræsfade fra Slavonien, i yderligere 24 måneder i franske barriques og til sidst, efter aftapning, i 4 måneder direkte i glas.

Brunello di Montalcino “Castelgiocondo” præsenterer sig for øjet med en rubinrød farve, kompakt og lidt gennemsigtig. På næsen mærkes tydelige frugtagtige noter, beriget med krydrede nuancer, hvoraf der også fremhæves et let træagtigt præg. Ved smagning er den af fremragende krop, bred og indbydende, rund og tilfredsstillende, med en varm slurk der afsluttes med en behageligt tannisk eftersmag. Ånden fra Montalcino er indkapslet af Frescobaldi vingården, en historisk enhed med flere århundreders tradition inden for vinverdenen, i denne store rødvin, ideel til at ledsage kødretter baseret på vildt.