Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
Brusco di Fattoria dei Barbi er en rødvin venligst baseret primært på Sangiovese fra området Montalcino, skabt for at tilbyde en fortolkning af den toskanske druesort i en let og frisk version. Med en rubinrød farve med let purpur nuancer frigiver den et bouquet af hindbær og ribs, beriget med blomsteragtige noter, mens den i munden er slank og forfriskende, med en meget frugtagtig aromatisk finish.
"Brusco" er en rødvin, der stammer fra de studier, der blev udført i 1960'erne og 1970'erne af Giovanni Colombini, en innovatør og pioner inden for vinavl på verdensplan, om gæringen af druer dyrket i området omkring Montalcino. Takket være disse undersøgelser giver Fattoria dei Barbi i dag stemme til denne etiket, der er ekstremt alsidig ved bordet og aldrig overdrevet, ideel til at fremhæve med simplicitet og åbenhed karakteristikaene ved Sangiovese-druen.
"Brusco" er lavet af en blanding domineret af Sangiovese, ved hvis side vi finder en meget lille procentdel af andre lokale røde druesorter. Klaserne udvælges omhyggeligt under den manuelle høst og presses i kælderen. Mosten, der opnås fra denne proces, køles ned til en temperatur på 16 grader; denne sænkning fremmer en større udvinding af indholdet af anthocyaniner og polyfenoler, der findes i drueskallerne. Gæringen finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur og varer i 16 dage. Den endelige modning sker i ståltanke, hvor vinen forbliver i et par måneder indtil til flaskefyldning.
"Brusco" fra Barbi er en rødvin, der ved første øjekast præsenterer sig med en rubinrød farve, ikke for intens og beriget med lette violette nuancer. Den lille røde bærfrugt dominerer i et enkelt og letlæseligt bouquet, som i slutningen forstærkes af nogle mere blomsteragtige noter. I munden er den let, smidig, med en slurk, der glider behageligt takket være en smuk harmoni; den afsluttes med en aromatisk finish, domineret af en frugtagtig smag. En alsidig etiket, perfekt til festlige aftener i selskab med de gamle venner.