Buttafuoco Bruno Verdi 2024
Til hverdagButtafuoco fra Bruno Verdi er en frugtagtig, blød og direkte rødvin, lavet af typiske røde druer fra Oltrepò Pavese, vinificeret og lagret i ståltanke og beton. Den dufter af skovfrugter, små røde bær og delikate balsamiske urter. Smagen er frisk og velafbalanceret, behagelig og velsmagende
Buttafuoco er navnet på en rødvin produceret af vingården Bruno Verdi, en virksomhed i dag ledet af Paolo, repræsentant for den syvende generation af familien i området Oltrepò Pavese. Vi står over for en etiket, der fødes af en håndværksmæssig produktionsfilosofi, for at give en ægte og nydelig territorial profil både for næsen og ganen. For yderligere at styrke forbindelsen til det oprindelige terroir tager Buttafuoco form ud fra ønsket om at forene druesorter, der altid har været dyrket i disse områder - nemlig Croatina, Barbera og Uva Rara - og skitserer en afbalanceret og lineær etiket.
Denne Buttafuoco fremstilles af vingården Bruno Verdi ud fra en druesammensætning, der passer godt til terrænet i Oltrepò Pavese; ved siden af 60% Croatina finder vi procentdele af Barbera og Uva Rara. Druerne, efter høsten, presses forsigtigt; der udføres derefter en kold præfermentativ maceration i 2 dage, og den følgende alkoholfermentering finder sted i stål. Den malolaktiske fermentering finder sted efterfølgende, i betonbeholdere. Modningsfasen foregår i flere måneder både i beton og i stål.
Den lombardiske rødvin Buttafuoco fra vingården Bruno Verdi præsenterer sig for øjet med en intens og koncentreret farve, der minder om rubinens nuance, let påvirket af purpurreflekser. Den sjæl, der langsomt tegnes op for næsen, fortæller en historie fyldt med dybe frugtnoter, hvoraf der fremkommer lette antydninger af skovbund og balsamiske nuancer. Ved smagningen er den let i kroppen, velsmagende, med en slurk, der hviler på en udtalt friskhed og en frugtagtig smag. En identitetsmærke, stærkt knyttet til området Oltrepò Pavese, der imponerer med den fordelagtige kvalitet-pris-forhold.