Buttafuoco Bruno Verdi 2024
Til hverdagButtafuoco fra Bruno Verdi er en frugtagtig, blød og direkte rødvin, lavet af typiske røde druer fra Oltrepò Pavese, vinificeret og lagret i ståltanke og beton. Den dufter af skovfrugter, små røde bær og delikate balsamiske urter. Smagen er frisk og velafbalanceret, behagelig og velsmagende
Buttafuoco er navnet på en rødvin produceret af vingården Bruno Verdi, en virksomhed ledet i dag af Paolo, repræsentant for den syvende generation af familien til stede i området Oltrepò Pavese. Vi står over for en etiket, der fødes fra en håndværksmæssig produktionsfilosofi, for at give en ægte og nydelig territorial profil både for næsen og ganen. Netop for at styrke forbindelsen til det oprindelige terroir tager Buttafuoco form fra ønsket om at forene druesorter, der altid er blevet dyrket i disse områder - nemlig Croatina, Barbera og Uva Rara - og skitserer en afbalanceret og lineær etiket.
Denne Buttafuoco laves af vingården Bruno Verdi ud fra en blanding af druer, der passer godt til terrænet i Oltrepò Pavese; ved siden af 60% Croatina finder vi procentdele af Barbera og Uva Rara. Klaserne, efter høsten, presses forsigtigt; der udføres derefter en kold præfermentativ maceration i 2 dage, og den følgende alkoholfermentering foregår i stål. Malolaktisk fermentering finder sted efterfølgende, i betonbeholdere. Modningsfasen foregår i flere måneder både i beton og i stål.
Den lombardiske rødvin Buttafuoco fra vingården Bruno Verdi præsenterer sig for øjet med en intens og koncentreret farve, der minder om rubin, let påvirket af purpurreflekser. Den sjæl, der langsomt tegnes i næsen, fortæller en historie fyldt med dybe frugtnoter, hvoraf der fremkommer lette nuancer af skovbund og balsamiske strejf. Ved smagningen er den let i kroppen, velsmagende, med en slurk, der udnytter en udtalt friskhed og en frugtagtig smag. En identitetsmærke, stærkt knyttet til området Oltrepò Pavese, der overrasker med den fordelagtige kvalitet-pris-forhold.