Cabernet Sauvignon Marco Felluga 2023

Cabernet Sauvignon fra Marco Felluga er en rødvin med en blød, afbalanceret og fyldig profil i munden, perfekt til at blive nydt til hele måltidet, især hvis kød er hovedpersonen i de retter, der serveres på bordet. Under smagningen mærkes der en stor sammenhæng mellem næse og mund, hvor frugtens rigdom er fundamental. En etiket, der blandt mange fordele også har den, at den kan modne uden problemer i de næste fem år, hvilket sikrer, at der ved åbningen er en symfoni af smags- og duftnoter i orden.

Cabernet Sauvignon fra Marco Felluga stammer fra de vinmarker, der ligger i kommunerne San Floriano og Còrmons, i en højde over havets overflade mellem 80 og 250 meter. Terroiret har en eocæn oprindelse og viser en vekselvirkning mellem silt og kalkholdig ler med cementerede sand. Vinstokkene af Cabernet Sauvignon vokser med guyot-systemet, og høsten finder sted i midten af oktober. Gæringen af mosten sker i stål, og macerationen på skindene udføres med follaturateknikken.Vinen overføres derefter i alt 12 måneder i egetræsfade, for derefter at blive underkastet en yderligere modning på 6 måneder i glas efter aftapning.

Den røde vin Cabernet Sauvignon fra Marco Felluga præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, der har en smuk intensitet. Næsen er raffineret og lagdelt, med duftnoter, hvor den røde frugt skifter med nødder, i en mere krydret baggrund. Ved smagningen er den af god krop, harmonisk, med en slurk, der omfavner ganen med rundhed, og bekræfter smagsmæssigt den frugtige note, der allerede blev mærket under den olfaktoriske analyse. En lineær flaske af god kvalitet, der fortæller os historien om en vigtig international druesort, der er fortolket inden for appellationen.