Cabernet Sauvignon 'Vive' Bodega Alta Vista 2021
Den Cabernet Sauvignon "Vive" fra Bodega Alta Vista er en frugtagtig og velsmagende rødvin til at ledsage grillet kød og lagrede oste. Denne etikette er lavet af navngivne druer i renhed, håndplukket og en modning på 6 måneder på store fade. Den rubinrøde farve klæder glasset i et violette slør, mens aromaer af moden rød frugt og sort peber frigives. Smagen er fyldig, blød, omsluttende og lang
Cabernet Sauvignon "Vive" er en del af en samling vine fra Bodega Alta Vista, der især sigter mod at fremhæve den frugtige duft og den livlige umiddelbare udtryksfuldhed af druesorterne. Det er en ung og let rødvin, der takket være en særlig skånsom vinifikation fremhæver den naturlige elegance og de bedste varietale egenskaber ved denne ekstraordinære bordaux-druetype, som er blandt de mest elskede og udbredte i hele verden. I Argentina, og især i området Mendoza, har den fundet et habitat til at udtrykke sig meget godt, idet den kan nyde godt af et mildt klima, der altid muliggør en fremragende modning af druerne.
"Vive" Cabernet Sauvignon fra Bodega Alta Vista ser dagens lys i en af de vigtigste ejendomme i det berømte område Mendoza. Ejendommen har faktisk en størrelse på over 200 hektar, opdelt i fem gårde, alle beliggende i højderne, i meget egnede områder ved foden af Andesbjergene. Druerne til Cabernet Sauvignon kommer fra de virksomhedsejede vinmarker dyrket i området Mendoza. Efter høsten
manuelt, drueklaserne bringes til kælderen, hvor de afstilkes, og druerne derefter sendes til gæring i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 26-28 °C, med en macerationsperiode på omkring ti dage. Før aftapning modner vinen i seks måneder. For 25% i franske egetræsfade og resten i ståltanke, for at bevare den typiske varietale friskhed af Cabernet Sauvignon.Den røde Cabernet Sauvignon "Vive" fra Bodega Alta Vista er en smuk udtryksform af druesorten, der især fokuserer på rigdommen og den umiddelbare smagsglæde af en vin med stadig sprøde aromaer. Den præsenterer sig med en smuk mørkerød farve med let violette reflekser. På næsen giver den hele eksuberancen af en ung vin, med aromaer af solbær, blåbær, vilde bær, moden kirsebær og let vegetale nuancer af aromatiske urter. Af mellemstruktur har den elegante og saftige aromaer, fine tanniner og en blød, smidig og let drikbar smag, der antyder en frisk og vedholdende finish.