Campofiorin Masi 2022
Campofiorin er en rødvin rig, rund og fløjlsagtig, en historisk fortolkning af Corvina, Rondinella og Molinara fra vingården Masi. Den har et rigt og sprudlende bouquet af kirsebær og søde krydderier samt en frugtagtig og engagerende smag med elegante og glatte tanniner. Modnet i 18 måneder i barrique og store fade
"Campofiorin" fra Masi er et ægte stykke historie og repræsenterer den venetianske vintradition. Den blev skabt i 1964 af Guido Boscaini og er blevet identificeret som en "Supervenetian", altså en vin med "storslået størrelse og kompleksitet", som det faktisk er blevet beskrevet. Det er en elegant vin, designet til at genoplive, gennem en lettere profil, charmen fra den gamle produktionsmetode, der består i ripasso-teknikken, altså refermentering af vinen i kontakt med drueskallerne fra Amarone eller Recioto. Dette var det første skridt på den innovative vej, der har hævet den kendte veronese blanding, baseret på Corvina, Rondinella og Molinara, til niveauer af absolut excellence, og banet vejen for de moderne Valpolicella Ripasso.
I den røde vin "Campofiorin" finder man faktisk tre druesorter, der er stærkt karakteristiske for området: Corvina, Rondinella og Molinara. Først bliver druerne vinificeret friske, som det normalt sker ved produktionen af en rødvin. Derefter går man videre til en anden fermentering, udløst af tilsætningen af drueskaller, der stadig er rige på restsukker, fra de tørrede druer, der bruges til at producere Amarone.
En dyb rubinrød farve introducerer den olfaktoriske og smagsmæssige tæthed af "Campofiorin". Bouquet præget af røde frugter og sød krydderi, der væver sig sammen i en varm og indbydende duft. Den samme blødhed findes også i smagen, forførende og rund. Tanninerne er søde og slet ikke påtrængende. God kompleksitet både i næse og gane, men dette modsiger ikke en behagelig og let drik. Det har været pioneren for en ny stil med stor succes, aldrig set eller smagt før. Masi har troet på det og har vedholdt: slutningen på denne spændende historie er nu kun til at smage.