Cannonau 'Falcale' Piero Mancini 2023
Til hverdag'Falcale' af Piero Mancini er en Cannonau med et stort forhold mellem kvalitet og pris! I bouqueten giver den noter af skovbund og moden frugt, med en afslutning der går over i balsamiske og krydrede toner fra de 6 måneders modning på egetræsfade. Smagen er meget behagelig: tør, saltet, fyldig og elegant
Denne Cannonau “Falcale” hylder falcon, en fugl der ofte svæver højt oppe i himlen over vinmarkerne fra Piero Mancini vingård, og observerer verden fra et privilegeret perspektiv. Ligesom denne røde vin, prydestykke i hele produktionen lavet hvert år, som ønsker at se de andre Cannonau fra oven, og bekræfter sin kvalitet med en afbalanceret slurk og velpræsenterede aromaer i næsen. Et etiket der hylder det sardiniske terroir, hvor Cannonau formår at udtrykke sig på fremragende niveauer, takket være den opmærksomhed som vingården altid har lagt i valget af de bedste parceller til at dyrke det. En flaske der, som om det ikke var nok, også imponerer med et utroligt forhold mellem kvalitet og pris.
Piero Mancini vingården laver denne “Falcale” ud fra den røde drue, der indkapsler al skønhed i Sardinien, Cannonau. Klaserne, omhyggeligt udvalgt fra de egne vinmarker, når de kommer til vinificeringslokalerne, macererer de længe,fermentering ved kontrolleret temperatur på 20 grader. Derefter går vi videre til modningsfasen, hvor vinen forbliver 6 måneder til at modne i egetræsfade, hvorefter den tappes.
“Falcale” er en Cannonau fra Sardinien, der i glasset viser sig med en rubinrød farve, gennemsyret af lette nuancer, der går mod violet. Næsen domineres af primært frugtige fornemmelser, hvor lette balsamiske og krydrede noter indgår. I munden er den medium krop, afbalanceret, med en tør slurk præget af en saltet smag. En etiket som Piero Mancini vingården er særligt knyttet til, ideel til at ledsage kødretter, hvor kød er hovedingrediensen i retterne.