Cannonau 'Falcale' Piero Mancini 2024
Til hverdag'Falcale' af Piero Mancini er en Cannonau med et stort forhold mellem kvalitet og pris! I bouqueten giver den noter af skovbund og moden frugt, med en afslutning der går over i balsamiske og krydrede toner fra de 6 måneders modning på egetræsfade. Smagen er meget behagelig: tør, saltet, fyldig og elegant
Denne Cannonau “Falcale” hylder falcon, en fugl der ofte svæver højt oppe på himlen over vinmarkerne fra vingården Piero Mancini, og observerer verden fra et privilegeret perspektiv. Ligesom denne rødvin, prydestykke for hele produktionen der laves hvert år, som ønsker at se ned på de andre Cannonau, og bekræfter sin kvalitet med en afbalanceret slurk og velpræsenterede dufte i næsen. En etiket der hylder det sardiske terroir, hvor Cannonau formår at udtrykke sig på høje niveauer, takket være den opmærksomhed som vingården altid har lagt i valget af de bedste parceller til at dyrke det. En flaske der, som om det ikke var nok, også overrasker med et utrolig kvalitets-pris-forhold.
Vingården Piero Mancini laver denne “Falcale” ud fra den røde drue, der indkapsler hele skønheden af Sardinien, Cannonau. Klaserne, omhyggeligt udvalgt fra de egne vinmarker, når de ankommer til vinificeringslokalerne, macererer de længe,fermentering ved en kontrolleret temperatur på 20 grader. Derefter går man videre til modningsfasen, hvor vinen forbliver 6 måneder til at modne i egetræsfade, hvorefter den tappes på flaske.
"Falcale" er en Cannonau fra Sardinien, der i glasset viser sig med en rubinrød farve, gennemsyret af lette nuancer, der går mod violet. Næsen domineres af primært frugtagtige fornemmelser, hvor lette balsamiske og krydrede toner indgår. I munden er den medium fyldig, afbalanceret, med et tørt sip præget af en saltet smag. En etiket, som vingården Piero Mancini er særligt knyttet til, ideel til at ledsage kødretter, hvor kød er den vigtigste ingrediens i retterne.