Carricante 'Eruzione 1614' Planeta 2022

“Eruzione 1614”: det ville være tilstrækkeligt for Planeta at tilføje Etna for klart at have en erklæring om forbindelse til territoriet af denne sicilianske hvidvin. Vulkanens styrke det år var sådan, at lavaen fortsatte i 10 år: den længste registrerede udbrud. È et område rigt på historie: vi er i bakkerne omkring den kendte by Passopisciaro, på skråningerne af Etna, i et område med stor charme og en frugtbar jord dækket af aske på overfladen. Den højde, som bjergene tilbyder, er særligt velegnet til hvide druesorter, herunder Riesling, som i mindre procentdel er til stede i denne flaske.

Planeta “Eruzione 1614” er en blanding med en majoritetsprocent af Carricante og en mindre procentdel af Riesling. É en cru, hvis druer alle kommer fra vinmarkerne i Sciara Nuova, på den nordlige skråning af Etna, 870 meter over havets overflade. Jorden her består af aske og organisk stof, rig på skelet og mineraler. Druerne høstes i begyndelsen af oktober og opbevares i kasser, så straks kølet ned til 8°C. Efter manuel sortering bliver de afstilket og gennemgår en blid presning, og mosten fermenteres ved en konstant temperatur på 15° i ståltanke, hvor den klarer sig med de fine bundfald i flere måneder.

Carricante “Eruzione 1614” fra Planeta, i sin renanske flaske, er en hvidvin med en gul farve og nogle grønne nuancer. È en smuk etneisk hvidvin, delikat og dyb i aromaerne, der fremhæver hvide blomster og friske citrusnoter, sammen med en sød anelse af vilde æbler, med en afslutning af forfriskende mentoltoner. I munden er den meget dynamisk og smidig og imponerer med sin mineralitet, resultatet af den perfekte syntese af det område, den kommer fra. È den perfekte ledsager til fiskeretter, også ret komplekse og fede, og har et lagringspotentiale, der kan overraske dig!