Cartizze Brut 'La Rivetta' Villa Sandi 2024
Perfekte som gaveDen Cartizze Brut "La Rivetta" fra Villa Sandi repræsenterer den mest elegante udtryk for området Valdobbiadene, sublimt i sin højeste cru, nemlig bakken af Cartizze: et sødt mikroklima i kombination med en meget gammel jordbund af kalksandsten og ler danner grundlaget for denne mousserende vin med en strålende halmgul farve, der udtrykker aromaer af golden æble, frugtsalat, eksotisk frugt og friske citrusfrugter, med en rig smag og indhyllende bobler, af delikat og forfriskende blomsteragtighed.
Cartizze Brut "La Rivetta" fra Villa Sandi repræsenterer spidsen af produktionen fra det venetianske vineri, den mest prestigefyldte og værdifulde etiket fra Valdobbiadene. È den reneste og mest krystalklare udtryk for den berømte bakke Cartizze, en ægte cru, der altid har været kendt for den ekstraordinære aromatiske koncentration af sine druer. Valget af Brut-dosering fremhæver endnu mere kvaliteten af en råvare med stor udtryksfuld rigdom, hvilket giver en intens, lang og velafbalanceret smag.
Brut "La Rivetta" fra Villa Sandi opstod af ønsket om at producere en stor mousserende vin, der kunne vise de bedste egenskaber ved terroiret i Cartizze. Den berømte bakke på kun 106 hektar, beliggende mellem bydelene Santo Stefano og S. Pietro di Barbozza i Valdobbiadene, repræsenterer toppunktet af kvalitets pyramiden for denne mousserende vin. Det milde mikroklima, der altid er ventileret, og jorden sammensat af fine kalksandsten og ler, udgør den værdifulde skat i dette lille terroir. Druerne kommer kun fra vinmarken Rivetta og takket være den smukke eksponering og de betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, har de en særligt rig aromatisk profil. Efter høsten udsættes druerne for en blid presning for kun at udtrække mosten. Der fortsættes derefter med gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Basisvinene modnes i et par måneder i stål og sættes derefter i autoklaver til skumning og anden gæring ifølge Metodo Martinotti.
"La Rivetta" fra Villa Sandi er en af de bedste ekscellence i området Valdobbiadene. Den omhyggelige udvælgelse af de bedste druer dyrket på den berømte bakke Cartizze og en vinifikation, der søger den højeste kvalitet, gør det til en etiket for ægte entusiaster af den bedste Prosecco. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve med en fin og vedholdende perlage. På næsen åbner den sig med delikate noter af hvide blomster, aromaer af æble, citrus og bløde hints af eksotisk frugt. På ganen har den en vibrerende angreb, for derefter at udvide sig mod en saftig midte og en frisk, salt og mineralisk finish.