Cartizze Dry 'Arzanà' Astoria

Dry Cartizze “Arzanà” fra Astoria er en mousserende vin, der imponerer med kvaliteten af de dufte, der præsenteres for næsen – hvor delikatesse og intensitet sameksisterer i en præcis olfaktorisk bane – og med sin rundhed og behagelighed i smagen. Det kunne ikke være anderledes, da vi befinder os i den fremragende cru, der er knyttet til produktionen af Prosecco, et terroir hvor druen Glera – som bevidnet af denne “Arzanà” – når fremragende kvalitetsniveauer. En cremet og forfriskende etiket, som det er praktisk talt umuligt at modstå.

“Arzanà” Cartizze Dry stammer fra Glera-vinmarkerne beliggende i Cartizze, en kvalitativt vigtig cru i Prosecco di Valdobbiadene. Drueklaserne høstes omhyggeligt under den manuelle høstfase, og når de ankommer til kælderen, bliver de afstilket, hvor kun de bedste druer udvælges. Efter en blid presning gennemgår den opnåede most en statisk dekantation; den første gæring finder sted i ståltanke ved lavetemperatur, mens refermenteringen finder sted, som skik er for produktionen af Metodo Martinotti, i ståltanke, hvor også skumdannelsen finder sted.  

Cartizze Dry “Arzanà” fra Astoria præsenterer sig for øjet med en strålende lys gul farve, gennemtrængt af en rig perlage, udstyret med en fin kornstørrelse og en god vedholdenhed. Generøs næse, der er bygget op omkring behagelige blomster- og frugtsensationer, beriget i slutningen med en let citrusnuance. Ved smagningen er den let i kroppen, med en glad slurk i udviklingen, hvor man værdsætter en frisk og balanceret smag, der giver en glidende drik. En etiket blandt de vigtigste kvalitetsmæssigt i hele sortimentet fra Astoria, ekstremt alsidig i køkkenet, hvor den fra aperitiffen til dessert ved middagens afslutning viser sig at være en altid vellykket kombination.