Cartizze Dry Ruggeri

Cartizze Dry fra Ruggeri stammer fra området Valdobbiadene, der blev optaget på UNESCOs verdensarvsliste i 2019. Historien om vingården begyndte i begyndelsen af det 20. århundrede, da Eliseo Bisol tog sine første skridt ind i vinavl og byggede en første vingård; i 1950 blev mærket Ruggeri grundlagt af hans barnebarn Giustino, som uafbrudt arbejdede for, at vingården kunne blive en af de første producenter i området, kendetegnet ved den fremragende kvalitet af sine produkter. I dag drives den over hundrede år gamle familievirksomhed med succes af Giustinis søn Paolo og datter Isabella, med blikket rettet mod fremtiden og innovation.

Glera-druerne til Cartizze Dry fra Ruggeri vokser på bakken Cartizze mellem 200 og 300 meter over havets overflade. Eksponeringen mod syd/sydøst er fremragende, så drueklaserne når en fuldstændig modning ved høsttidspunktet, og den overvejende klippeagtige jord sikrer et lavt udbytte i vinmarken for en sjælden finesse og elegance i det endelige produkt. Høstperioden er normalt i de første dage af september, og dette foregår manuelt. I kælderen behandles druerne i hvid uden skaller og efter retningslinjerne for Charmat-metoden. Det refermenteres i autoklave.

Ved synet præsenterer Cartizze Dry fra Ruggeri sig med en strågul farve med strålende refleksioner og en fin og vedholdende perlage. På næsen mærkes noter af moden gul frugt som den gule æble og sommerlige hvide blomster som wisteria i forening med de klassiske noter af nybagt brødskorpe, mens på ganen er den cremet og indbydende, egenskaber der er fremragende afbalanceret af en god afsluttende friskhed, der indbyder til at drikke. Den er fremragende til dessertretter, panettoni, små tørre bagværk og sød focaccia; også interessant med komælk oste og delikat foie gras. Et produkt, der er dedikeret til store lejligheder eller familiebegivenheder, for at dele en vin skabt med passion og erfaring for at nyde al skønheden fra et italiensk område, der er misundt over hele verden.