Cartizze Dry Val d'Oca

Cartizze Dry er en af de mest anerkendte mousserende vine produceret af Val d’Oca vingården inden for deres sortiment. Allerede fordi oprindelsen af denne flaske faktisk ligger i Cartizze, en af de vigtigste cru'er i hele området, hvor Glera-druerne, takket være den perfekte balance mellem højde, jordbund og mikroklima, formår at udtrykke sig på virkelig høje kvalitetsniveauer. Som bekræftelse heraf fornemmes der mellem næse og mund en smuk frugtig og blomsteragtig kombination, der gør drikken virkelig speciel, perfekt til de mest forskellige skåle.

Cartizze Dry stammer fra druerne i renhed fra den druesort, der ligger til grund for produktionen af bobler i Veneto, Glera. Denne sort dyrkes af den kooperative vingård Val d’Oca inden for en af de vigtigste cru'er i hele Prosecco-betegnelsen, nemlig Cartizze. Det er et terroir, der strækker sig mellem bakkerne i San Pietro di Barbozza, Saccol og Santo Stefano, og som takket være den særlige beliggenhed er i stand til at give druer af virkelig kvalitet.sublim. Efter den første gæring, der foregår i ståltanke, gennemføres en anden i autoklave, i overensstemmelse med de klassiske produktionsprincipper for Metodo Martinotti. Vinen er derefter klar til at blive flasket og kommercialiseret.

Denne Cartizze Dry produceret af Val d’Oca vingården præsenterer sig for øjet med en smuk halmgul farve, meget lys og strålende, gennemtrængt af en fin perlage. Næsen er bred og lagdelt, bygget op omkring citrusnoter og strejf af bregner og aromatiske urter. Ved smagningen er den indbydende, delikat, med en slurk der sprudler af friskhed og bevæger sig med absolut elegance; den afsluttes med en finish der har god vedholdenhed, med en tilbagevenden hvor der fornemmes en frugtig smag. En flaske der er passende til enhver begivenhed, der fra snacks til aperitif til dessert vil altid gøre sig bemærket. Et ægte joker, der altid skal være til rådighed.