Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle
Perfekte som gaveDen Cartizze Extra Dry "DDD" fra det venetianske vineri Duca di Dolle er en frisk og boblende vin, der er velegnet til en aperitif med vennerne. Glera druerne høstes manuelt fra en hektar virksomhedsvinmark i Santo Stefano di Valdobbiadene og refermenteres derefter med Charmat-metoden. Farven er intens halmfarvet med grønne nuancer, og duftene minder om sprøde friske frugter og hvide blomster. Smagen er smidig, mineralagtig, saltet og med en god balance og harmoni i eftersmagen
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry "DDD", produceret af vingården Duca di Dolle, repræsenterer spidsen af diamant i det klassiske område for Prosecco. Den stammer fra et terroir, der i århundreder har været kendt som det bedste i hele appellationen, på grund af sine exceptionelle pedoklimatiske forhold. Det er en raffineret og harmonisk mousserende vin, der bringer al den aromatiske rigdom fra druerne dyrket på bakken af Cartizze ind i glasset. En flaske af absolut niveau, der fortolker den mest klassiske version af Prosecco Superiore i tegn på excellence.
Prosecco Cartizze Extra Dry "DDD" Duca di Dolle stammer fra vinmarker, der er omkring 70 år gamle, dyrket på en parcelle på en hektar, der ligger på skråningerne af de stejle bakker i Santo Stefano di Valdobbiadene. Den solrige eksponering mod syd sikrer altid en fremragende modning af druerne. De især værdifulde kalkholdige jorde giver Glera mulighed for at udtrykke sig på de højeste kvalitetsniveauer, med en klar finesse og elegance. Den manuelle høst finder sted mod slutningen
af september, og de bedste druer køles og transporteres til kælderen for at blive udsat for en delikat presning. Mostet fermenterer i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, og basisvinen overføres til autoklave til skumdannelse og refermentering ifølge Martinotti- eller Charmat-metoden.Den Extra Dry "DDD" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle er en ægte excellence inden for traditionen i Marca Trevigiana. I glasset har den en strålende lys halmfarvet farve med lette grønne reflekser. Perlage, fin og med god vedholdenhed, fremhæver duftene af en bouquet præget af delikate blomsteragtige noter, hints af blomsterappelsin, citruszest, aromaer af pære, hvid fersken, abrikos og bløde tropiske nuancer. På ganen er den indbydende og harmonisk, med en rig og moden frugt, der strækker sig i en lang og tilfredsstillende slurk. Afslutningen giver friske og behageligt salte fornemmelser. Den klassiske Extra Dry dosering gør den perfekt til at nyde ved aperitif, til at ledsage et udvalg af lokale charcuteri eller første retter
smagfulde, let krydrede eller krydrede.