Catarratto 'Orange AV01' Rallo 2023

Catarratto Orange er den intense og kompromisløse udtryk for det centrale og vestlige Sicilien, født i det område mellem Alcamo og Monreale med en lang kunstnerisk og vinmæssig tradition, født af den vidunderlige syntese mellem lokal, arabisk og normannisk kultur. Fra de ældste traditioner i området og fra kompetencen hos Cantine Rallo kommer denne orange vin med en stærk karakter og en indomitable natur, resultatet af samarbejdet mellem ejeren Andrea Vesco og den håndværksmæssige vinmager Aldo Viola. Navnet, som denne etikette blev lanceret på markedet, fejrer netop samarbejdet mellem to personligheder, der, ved et tilfælde, har de samme initialer: AV.

Catarratto Orange Rallo stammer fra et udvalg af de bedste druer fra området Patti Piccolo i 350 meters højde, de samme der bruges til etiketten “Beleda”. Vinstokkene er over 20 år gamle, de er vendt mod syd og dyrket under certificeret økologisk landbrug. Efter høsten, der udføres strengt manuelt, er der planlagt en ret kompleks produktionsproces, hvor,I overensstemmelse med filosofien fra vinmager Aldo Viola synes den spontane natur at være hovedpersonen. Der udføres en første presning af hele drueklaser, dvs. uden afstilkning, og mosten fermenterer spontant i store akacietønder på 50 hl. I mellemtiden udføres en anden presning af druerne med maceration på skindene i 24 timer. Begge moster ledes derefter ind i ståltanke, hvor den spontane fermentation med indfødte gærstammer kan fuldføres, og hvor den malolaktiske fermentation også finder sted. I løbet af denne proces tilsættes der ikke svovl, og den opnåede vin filtreres aldrig, for at kunne fremhæve den mest autentiske og vilde sjæl af Catarratto-druen.

Denne orange vin fra Rallo forener den overdådige rigdom fra Sicilien med den rustikke grovhed fra traditionen i en fascinerende, generøs og meget kompleks syntese, som den arabisk-normanniske kunst. Den lyser op i glasset med en gylden farve, der er uklar, kødfuld og materiel, med orange nuancer. I næsen fremstår der noter af citrusskal, orientalske krydderier, tørret frugt, aromatiske og middelhavs urter, animeret af energiske men sammensatte flygtige noter. Smagen er dynamisk, stram, tør og struktureret, præget af en elektrisk friskhed, en intens og saltet mineralitet og lette tanniner i afslutningen. Rigdom fra det arabiske kryddermarked og smidig normannisk fremdrift i en smagsoplevelse, der ikke er umiddelbart forståelig, som vækker de arketypiske former for en mangfoldig og synkretisk kultur.