'CCC' Ricci

"CCC" fra vingården Daniele Ricci er en personlig og original fortolkning. Druen med hvidt skind vinificeres med en kort maceration på skindet og med en lang modning i oxidativ stil. Vinfremstillingsvalg, der resulterer i en bred, rig, moden vin, der især udtrykker tertiære aromaer. Takket være den karakteristiske friskhed fra druesorten, ledsaget af lette tanniske fornemmelser og en klar mineralitet, finder vinen i glasset en passende udtryksmæssig balance, præget af kompleksitet og vedholdenhed.

Vinen "CCC" produceres af en af de mest ukonventionelle og interessante vinproducenter i Tortona-området. Vingården ligger i Costa Vescovado og dyrker vinmarker på de 10 hektar af ejendommen, der drives i økologisk landbrug, kun med brug af svovl og kobber. Jordbunden af lerede kalksten har i århundreder været det ideelle sted for denne hvidvinsdrue, som i lang tid har været glemt, men som i de seneste årtier er kommet tilbage i rampelyset takket være den vedholdende beslutsomhed fra en gruppe små producenter i området. Ved siden af de mere traditionelle, har etiketterne fra Daniele Ricci straks gjort sig bemærket blandt entusiasterne for deres bestemte personlighed og uden omsvøb. Det er alternative vine i forhold til de dominerende standarder, dedikeret til dem, der søger noget særligt, håndlavet, karakteristisk og uforglemmeligt.

Timorasso "CCC" fra vingården Daniele Ricci er en vin, der deler meninger. Den produceres med spontan gæring med indfødte gærceller og en kontakt med skindet i 3 dage. Den tappes uden filtrering eller klaring. I glasset præsenterer den sig med en gammel gul farve med lette orange nuancer. Bouqueten er kompleks og nuanceret, med aromaer af moden gul frugt, honning, vilde blomster, kamille, saltede hints og oxidative nuancer. Smagen er bred og lang, med en overvægt af tertiære fornemmelser af særlig udtryksfuld intensitet. Eftersmagen er let tannisk, frisk og saltet. Det er en vin for dem, der elsker at drikke uden for normen.