'Ceci n'est pas un Magliocco' L'Acino 2020
Håndværksvine
Usædvanlige sorter"Ceci n'est pas un Magliocco" fra det calabresiske vinhus L'Acino er en rødvin, der er lavet af 100% Magliocco Canino druer. Lignende i navn til den kendte røde druesort fra provinsen Cosenza, viser det sig at være en helt anden vinvariant: en dyb og uigennemsigtig farve med violette nuancer, en duft der dufter af hunderose, vilde kirsebær og modne røde blommer forudser en frisk, glidende smag med tæt tannin. Håndværksvin, lavet som i gamle dage
"Ceci n'est pas un Magliocco" er en calabresisk rødvin produceret af vingården L'Acino, der vinificerer druerne fra den autochthone røde druesort Magliocco Canino i renhed. En gammel sort, der er udbredt i området omkring Cosenza, som i dag oplever en periode med fornyet interesse for sine ubestridte vinøse kvaliteter. Det er en rødvin rig og intens med frugtige og blomsteragtige noter, understøttet af en god struktur, der også indikerer en tilbøjelighed til lagring. Versionen fra L'Acino er lavet helt i stål, netop for at fremhæve og værdsætte de typiske varietale egenskaber ved druesorten og opretholde en behageligt frisk og glidende drik.
Den røde vin "Ceci n'est pas un Magliocco" er en vin, der stammer fra området San Marco Argentano, i det dybe indland af Cetraro Marina, nord for Cosenza. Vingården L'Acino dyrker 11 hektar vinmarker med de historisk tilstedeværende druesorter i området, især Magliocco og Mantonico. Ønsket om at arbejde i harmoni med naturen fører straks til at omfavne principperne for biodynamisk landbrug, med bevidstheden at kun med sunde vinstokke og i naturlig produktiv balance kan man opnå rige druer til at lave store vine. Virksomhedens filosofi er rettet mod at skabe etiketter, der på en ærlig og autentisk måde kan afspejle de lokale drues varietale profil og de solrige og middelhavske karakterer i det calabresiske land.
Vinen "Ceci n'est pas un Magliocco" fra vingården L'Acino har et navn, der provokerende ønsker at understrege forskellen mellem denne etikette og resten af produktionen af Magliocco. Druesorter af fremragende kvalitet og omhyggelig vinifikation fremhæver dens bedste egenskaber. Vinifikationen foregår helt i stål med indfødte gærstammer. Vinen hviler i ståltanke i 8 måneder og afslutter modningen med 12 måneder i flaske. I glasset præsenterer den sig med en rubinrød farve, med unge violette reflekser. På næsen udtrykker den aromaer af kirsebær, moden rød frugt, krydrede nuancer og blomsteragtige nuancer. På ganen har den en god struktur, med en tæt og velintegreret tanninstruktur til vinens krop. Den smag er frugtig og glidende, med en afbalanceret og god vedholdenhed.