Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Fossimatto' Fontefico 2024

Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Fossimatto' fra Fontefico er en rosévin lavet af ren Montepulciano. I kælderen giver en kort maceration på skallerne den sin karakteristiske farve. I Fonteficos version foregår gæringen i stål for at bevare den olfaktoriske renhed. Den korte periode med modning på gæren forstærker vinens rundhed og blødhed. På næsen åbner der sig noter af sprød frugt, med en let bitter note af rød appelsinskal. I munden er kroppen fyldig, med en delikat tannin og en behagelig salt note, der stammer fra nærheden til havet. Perfekt til en ret med blæksprutter