Chablis Jaffelin 2025

Jaffelins Chablis er en fransk hvidvin med stor territorial udtryk. Den ler-kalkholdige jord i det nordlige Bourgogne, i Chablis-området, er rig på fossiler, som bidrager til at definere vinens mineralske profil. For at bevare den oprindelige friskhed, kræver vinifikationen en gæring og en modning udelukkende i stål i cirka 9 måneder. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve med grønne refleksioner, der forudser et bouquet af grønne æbler, citrusfrugter og klare gipsagtige noter. På ganen er den sprød og vibrerende, med en saltet og maritim afslutning. Perfekt til at parre med østers fra Normandiet