Chablis Nicolas Potel 2023

Chablis fra Nicolas Potel kommer fra 40 år gamle vinstokke plantet i de værdifulde kalkholdige jorde i den samme region. Det vinificeres og modnes helt i stål, hvor det modner i seks måneder på fine gærrester. Det er en skarp og beslutsom hvidvin, der fanger essensen af Chablis terroir. Det udsender aromaer af citrusfrugter, pære, jodnoter, og på ganen er det salt og har typisk gipsagtig mineralitet. Friskheden og den mineralske spænding gør det perfekt til at ledsage skaldyr, men også hvide kødretter.