Chambave Muscat La Crotta di Vegneron 2024

Chambave Muscat produceret af La Crotta di Vegneron er en af de vigtigste og mest repræsentative etiketter i rækken af territoriale vine fra det valdostanske vinhus. Det er en række flasker dedikeret til lokale eller internationale druesorter, som er en del af områdets historie og i dette område udtrykker sig med ekstraordinær intensitet og elegance. De egnede jorde og det gunstige klima gør det muligt at opnå en hvidvin af stor finesse, med rige og elegante aromaer. Det er en vin, der er perfekt at nyde med et udvalg af friske lokale oste, med fiskeanretninger eller første retter med skaldyr.

Muscat Chambave er en af de mest berømte hvide vine fra La Crotta di Vegneron, et lille kooperativ bestående af valdostanske vinproducenter, der har samlet deres kræfter for at gøre deres terroirs ekskvenser kendt. Druerne til Moscato Bianco stammer fra et udvalg af parceller beliggende i Chambave, Saint Denis, Châtillon og Verrayes. Vinmarkerne dyrkes på en højde mellem 450 og 750 meter, på stejle skråninger, der vender mod sydøst, sydvest og nordøst. I jordene er moræneoprindelse, rige på sand og grus, og klimaet er køligt, med betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Høsten finder sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober. Klaserne udsættes for en kold maceration, efterfulgt af en blid presning. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur på 12-16 °C. Vinen modnes derefter i ståltanke i fem måneder på fine bærme med periodisk bâtonnage.

Den hvide Chambave Muscat La Crotta di Vegneron er en smuk territorial fortolkning af denne gamle druesort, der findes i alle lande, der grænser op til Middelhavet og også i mange regioner i Centraleuropa. Med en lys strågul farve præsenterer den sig med et intenst og forførende bouquet, der vinder med dufte af akacieblomster og appelsinblomst, antydninger af citruszest, aromaer af hvid fersken, æble, melon med gul skal, nuancer af salvie og aromatiske urter. På ganen udtrykker den den typiske aromatik af druesorten, med et blødt og harmonisk sip, en saftig og moden, der antyder en saltet og livlig friskhed.