Chambave Muscat La Crotta di Vegneron 2024

Chambave Muscat produceret af La Crotta di Vegneron er en af de vigtigste og mest repræsentative etiketter i sortimentet af Territoriale vine fra det valdostanske vineri. Det er en række flasker dedikeret til lokale eller internationale druesorter, der er en del af områdets historie og i dette område udtrykker sig med ekstraordinær intensitet og elegance. De egnede jorde og det gunstige klima gør det muligt at opnå en hvidvin af stor finesse, med rige og elegante aromaer. Det er en vin, der er perfekt at nyde med et udvalg af friske lokale oste, med fiskeforretter eller første retter med skaldyr.

Muscat Chambave er en af de mest berømte hvide vine fra La Crotta di Vegneron, et lille kooperativ bestående af valdostanske vinavlere, der har samlet deres kræfter for at gøre deres terroirs ekskcellencer kendt. Druerne til Moscato Bianco stammer fra et udvalg af parceller beliggende i Chambave, Saint Denis, Châtillon og Verrayes. Vinmarkerne dyrkes på en højde mellem 450 og 750 meter, på stejle skråninger, der vender mod sydøst, sydvest og nordøst. I jorde er moræneoprindelse, rige på sand og grus, og klimaet er køligt, med betydelige temperaturforskelle mellem dag- og nattemperaturer. Høsten finder sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober. Druerne udsættes for en kold maceration, efterfulgt af en blid presning. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 12-16 °C. Vinen modnes derefter i ståltanke i fem måneder på fine bærme med periodisk bâtonnage.

Den hvide Chambave Muscat La Crotta di Vegneron er en smuk territorial fortolkning af denne gamle druesort, der findes i alle lande, der grænser op til Middelhavet, og også i mange regioner i Centraleuropa. Med sin lys gyldne farve præsenterer den sig med et intenst og forførende bouquet, der vinder med dufte af akacieblomster og blomsternektar, antydninger af citrusfrugtskal, aromaer af hvid fersken, æble, melon med gul skal, nuancer af salvie og aromatiske urter. På ganen udtrykker den den typiske aromatik for druesorten, med et blødt og harmonisk sip, en saftig og moden, der forudser en saltet og livlig friskhed.