Chambolle Musigny Hudelot Noellat 2018
Vinmagerens vine
Sjældne vineChambolle Musigny fra det anerkendte franske vinhus Hudelot Noellat er en ægte Pinot Noir der i hver slurk udtrykker territorialiteten fra det vidunderlige og prestigefyldte område, det kommer fra. Druerne udvælges omhyggeligt i hånden fra den navngivne Premier Cru, mens modningen foregår i franske egetræsfade i mindst 16 måneder. Farven er intens rubinrød med strålende nuancer, der ledsager noter af sprøde bær, krydrede antydninger og træagtige fornemmelser. Smagen er livlig, saftig, med fremragende næse-mund korrespondance og en harmonisk afslutning
Chambolle-Musigny er en stor klassiker fra Domaine Hudelot Noëllat, som altid har været opmærksom på at give stemme til de bedste Climat i Côte de Nuits. Det er en Appellation af stor værdi, som i sit kommunale område omfatter hele 24 Climat klassificeret som Premier Cru og to Grand Cru: Musigny og Bonnes-Mares. Chambolle-Musigny ligger mellem Morey-Saint-Denis og Vougeot og blev grundlagt som en gammel landsby, der var afhængig af Abbaye de Cîteaux. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 250 og 300 meter over havets overflade med en østvendt eksponering, på jorde fra Jura, præget af en høj kalkindhold, ideelt til behovene for Pinot Noir, den dominerende druesort i området.
Den røde Chambolle-Musigny stammer fra en ejendom, der repræsenterer den århundredgamle tradition i Bourgogne. Domaine Hudelot Noëllat strækker sig over omkring ti hektar, fordelt på 4 kommuner og 15 Appellation. Et værdifuldt mosaik af fine vinmarker, drevet med stor omhu og plejet for at fremhæve de særlige karakteristika ved hver enkelt terroir. Vinen stammer fra en sammensætning af druer der kommer fra 11 forskellige parceller, med forskellige eksponeringer, dyrket på jorde bestående af kalk-lerede mergler. Høsten foregår manuelt med udvælgelse i vinmarken af de mest modne og sunde drueklaser. Gæringen foregår ved brug af kun indfødte gær, med 20% hele drueklaser. Vinen modnes i 16 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 20% er nye, og den tappes uden klaring og filtrering.
Pinot Noir Chambolle-Musigny, produceret af Domaine Hudelot Noëllat, er en vin, der perfekt afspejler de generelle karakteristika for det kommunale område af en af de mest berømte appellationer i Bourgogne, fortolket med en stil af stor renhed og finesse. Den præsenterer sig i en rubinrød farve. Den olfaktoriske profil er præget af aromaer af små bær, ribs, hindbær, surkirsebær, delikate krydrede noter, nuancer af medicinske urter og ædle træsorter. På ganen er den harmonisk, med meget fine tanniner, modne aromaer og en afslutning af klar mineral friskhed.