Champagne Blanc de Blancs Brut 'Cuvée S' Salon 2015
Sjældne vineBlanc de Blancs "Cuvée S" er blandt de mest legendariske og historiske etiketter i regionen Champagne. Et ægte vinmonument, lavet kun i de bedste årgange fra en enkelt druesort, Chardonnay, fra en enkelt cru, Le Mesnil-sur-Oger. Den meget lange opholdstid på gæren i over 10 år muliggør en langsom udvikling, som resulterer i en gylden farve med meget fine og vedholdende bobler, kendetegnet ved en struktureret, raffineret, dyb og cremet smag, med en fremtrædende friskhed og fremragende spænding, samt en elegant og kompleks bouquet, lavet af noter af ristet brød, appelsinolje, brioche, hasselnødder, gule blomster og kandiseret ingefær
Champagne Blanc de Blancs Brut fra Maison Salon "Cuvée S" er en flaske, der er forbeholdt store lejligheder og skal nydes sammen med Jamon Iberco Patanegra, med en risotto med hvid trøffel eller med en tun carpaccio. I glasset præsenterer den sig i en lys gul farve med strålende reflekser, gennemtrængt af en fin og lys perlage, der stiger subtilt, diskret og kontinuerligt. Bouquetet er præget af raffinerede blomsteraromaer, noter af limezest, pain brioche, ristede nuancer, aromaer af frugttør, frugt med gul pulp og tørret abrikos. På ganen giver den komplekse og intense aromaer, rige og harmoniske, med en mundfuld understøttet af en vibrerende spænding, der kulminerer i en lang, salt og meget frisk finish.