Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' Pommery (confezione)
Det Champagne Brut Blanc de Blancs 'Apanage' fra Pommery er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af Chardonnay-druer fra de nordlige terroirs i Montagne de Reims og bakken i Nogent l'Abbesse, som giver livlighed, struktur og elegance i klassisk Pommery-stil. Med en harmonisk balance overrasker denne Champagne, efter 42 måneder på gæren, med klare blomsteraromaer af jasmin, lind og akacie, omfavnet af noter af hvid frugt og citrusfrugter. Aperitiffen vil være det perfekte tidspunkt at nyde 'Apanage', endnu bedre hvis det serveres med retter med kaviar eller med en lime carpaccio
Champagne Brut Blanc de Blancs ‘Apanage’ fra Pommery er en mousserende vin lavet udelukkende på Chardonnay-druer, som værdsættes for sin elegante udtryksfuldhed. Hovedkvarteret for Maison Pommery ligger i byen Reims, hvor den majestætiske bygning, der huser vinproduktionslokalerne, står. Paladset blev bygget i anden halvdel af 1800-tallet af Madame Pommery i elisabethansk neogotisk stil, inspireret af briternes smag, som er store elskere af Champagne. Desuden strækker 18 kilometer underjordiske gallerier, udskåret i gips, sig 30 meter under paladset, hvor Pommerys flasker hviler i absolut stilhed.
Blanc de Blancs Champagne Pommery Brut ‘Apanage’ er en 100% Chardonnay fra vinmarker fordelt på 17 forskellige landsbyer i Champagne, repræsenteret af en solid base af cru fra Côte des Blancs, hjemsted for de bedste Chardonnay, suppleret med vinmarker fra Montagne de Reims og bakken i Nogent l’Abesse, en kommune ved indgangen til byen Reims, hvor Chardonnay stadig hersker. Den årgangsvin opnås ved hvid vinificering af disse druer, med blid presning og fermentering.alkoholisk i rustfrit stål. Derefter følger oprettelsen af basisvinen ved at tilsætte en høj procentdel af reservevin, efterfulgt af andengæring, der finder sted i flasken i henhold til Champenoise-metoden, forbundet med mindst 42 måneders modning på gæren før degorgering og efterfølgende dosering til Brut.
Champagne ‘Apanage’ Blanc de Blancs Brut fra Pommery har en gylden gul farve med grønne nuancer. Den aromatiske profil er præget af elegante frugtagtige og blomsteragtige noter af citrusfrugter, hvidfrugter, akacieblomst, jasmin og lind, omkranset af mineralske nuancer og antydninger af tørret frugt. Frisk og elegant er indgangen til ganen, perfekt afbalanceret, med en klar finish, der fremkalder de mineralske fornemmelser fra næsen.