Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck
Champagne Brut Blanc de Blancs fra Charles Heidsieck er en omsluttende udtryk for de mest berømte bobler i verden. Den præsenterer sig med en gyldengul farve og en tæt og vedholdende perlage og udtrykker rige mineralske og kridtagtige noter sammen med friske og kandiserede citrusfrugter, æblemasse og citroncreme. Smagen er cremet, omsluttende og forførende med bløde bobler, af stor elegance.
Champagne Brut Blanc de Blancs fra Charles Heidsieck er det klare og lysende udtryk for elegancen og raffinementet af ren Chardonnay. Det er en etiket af stor finesse, lavet med de bedste druer fra Cote des Blancs. Dens delikate blomster- og frugtagtige profil samt de mineralske noter, typiske for terroiret, har vundet de mest krævende vinelskeres smag. Den lange modning på gær, der varer i hele 48 måneder, gør det muligt for Chardonnay at berige bouqueten med intense og udviklede aromaer, der gør slurken rig, kompleks og tilfredsstillende.
Brut Blanc de Blancs fra Charles Heidsieck blev skabt helt tilbage i 1949. Alligevel begyndte Maison allerede i begyndelsen af århundredet at arbejde på et projekt for Champagne baseret udelukkende på Chardonnay, med det formål at fremhæve nogle cru fra ejendommen, berømte for at producere druer af særlig kvalitetsniveau. Charles Heidsieck er et af de store navne i Reims, Maison blev grundlagt i 1851 og bevarer spor af denne gamle historie i de berømte huler udskåret i undergrunden af gipsagtig klippe. Hele 8 kilometer af gallerier, hvor Champagnerne hviler og modnes. I dag er det et af de mest berømte huse i verden, særligt værdsat for sin elegante, harmoniske, komplekse og generøse stil. Blanc de Blancs er lavet af en selektion af druer fra de bedste parceller i de berømte landsbyer Oger og Vertus i Cote des Blancs. Efter en blid presning og separat gæring af hver enkelt vinmark, hviler vins clais i stål i flere måneder. Cuvée'en laves ved at bruge de bedste partier fra årgangen, hvortil der tilsættes 25% reservevine. Charme ved denne Champagne ligger netop i den perfekte balance mellem friskheden af årgangs Chardonnay og den modne kompleksitet af de vine, der er lagret i kælderen. Før degorgering, modnes Champagnen på gær i mindst 48 måneder.
Blanc de Blancs fra Charles Heidsieck er en elegant og rig Brut Champagne, der perfekt afspejler stilen fra det historiske hus i Reims. I glasset præsenterer den sig med en lys gul farve med strålende gyldne reflekser. Perlage'en er fin og meget vedholdende. I duften udtrykker dendelikate dufte af hvide blomster, citruszest, hvid fersken, kandiseret frugt, tørret frugt og bagværk. På ganen har den et angreb af stor udtryksfuld vitalitet, med en generøs midte, hvor den modne frugt ledsages af mineralske fornemmelser, der strækker sig mod en salt og kridtagtig afslutning af livlig friskhed.