Champagne Brut Blanc de Blancs 'Les Crayeres Folies' Potel-Prieux

Champagne Brut Blanc de Blancs "Les Crayeres Folies" fra Potel-Prieux er produceret med ren Chardonnay fra et håndværksmæssigt hus i Vallée de la Marne. De kvalitetsdruer og en lang modning på gæren før dégorgement gør det muligt at værdsætte den rigdom og kompleksitet af aromaer, som et modent Chardonnay kan udtrykke, med sine frugtagtige aromaer, bløde noter af bagværk og honning, der finder en perfekt smagsbalance i den friske og salte slurk. Et Champagne dedikeret til dem, der elsker elegance i Blanc de Blancs, perfekt til at nyde sammen med skaldyrsforretter.

Champagne Brut Blanc de Blancs "Les Crayeres Folies" er resultatet af arbejdet fra et lille hus, der driver 3 hektar vinmark i det fine område Venteuil, en landsby nær Epernay, Reims og Hautvillers. Potel-Prieux er et familiepræget hus, der har arvet den gamle savoir-faire fra mange generationer, der har dedikeret sig til vinavl i Champagne. Vinmarkerne drives med stor opmærksomhed til den miljømæssige kontekst, med en ligelig tilstedeværelse af de tre klassiske druesorter i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Meunier, som alle udtrykker sig på høje kvalitetsniveauer i dette område. I husets kældre opbevares dyrebare reservevine, der modnes med Metodo Solera og beriger de ikke-årgangs Champagne-blends.

Brut Blanc de Blancs "Les Crayeres Folies" fra Potel-Prieux er et Champagne, der stammer fra Chardonnay-druer dyrket i området Venteuil. Ved afslutningen af høsten foregår gæringen i rustfrie ståltanke, og den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Champenoise, med en modningsperiode på 48 måneder på gæren før dégorgement. I glasset præsenterer den sig i en strågul farve med fine og vedholdende bobler. På næsen giver den modne frugtagtige aromaer, med hints af tropisk frugt, bagværk, honning, ristede nuancer, tørret frugt og blomster. Smagen er blød, med en cremet og intens indtræden på ganen, centreret omkring friskhed og mineralitet.