Champagne Brut Blanc de Blancs Perrier Jouet

Brut Blanc de Blancs fra Perrier Jouet er en fortolkning, der indfanger vibrerende stof og sensualitet fra Chardonnay, fremhævet af husets uforglemmelige stil. Et navn, der har gjort, og fortsætter med at gøre, historien om Champagne, det er Perrier Jouet, et hus grundlagt i 1811 ved sammenføjningen mellem Adele Jouet og Pierre Nicolas Perrier, hvis binomium giver navn til kælderen. Altid har hensigten, som er lykkedes perfekt, været at skabe et sortiment af produkter, der er ekstremt tilgængelige, en fusion af klasse og blødhed. Kælderen ligger i Epernay, en kommune, der er særligt egnet til produktion af Pinot Noir, med ejendomme også i grand cru'erne Avize og Cramant, hvor Chardonnay dominerer. Mindeværdige fortolkninger, både for den konstante kvalitetsniveau og for den berømte etiket med blomsterdekoration. Et stykke historie!

Brut Blanc de Blancs opnås fra ren Chardonnay-druer, der stammer fra en selektion af de bedste ejendomme. En manisk opmærksomhed på druerne modning og deres kvalitetsniveau er prologentil en vinifikation, der forudsætter den klassiske vinifikation af champenoise-metoden, med en lagring på gær i 3 år, som giver yderligere dybde til væsken.

Champagne Brut Blanc de Blancs fra Perrier Jouet præsenterer sig i glasset med ekstremt fine og vedholdende bobler og har en intens gul farve. Næsen er en summation af druesort og fortolkende stil, og dufter af brioche, klaret smør og småkager, der forenes med en delikat note af hvide blomster, hvor hviddorn træder frem. Smagen er cremet og fyldig, med et rigt stof, der dog ikke giver afkald på en opfriskende dosis af friskhed og salinitet. En fascinerende og komplet boble, det er en ophidsende udtryk for elskere af den berømte hvide druesort. Et must!