Champagne Brut 'Blanc des Millenaires' Charles Heidsieck 1995
Sjældne vineChampagnen "Blanc des Millenaires" fra Charles Heidsieck er en historisk cuvée fra Cote des Blancs, resultatet af en meget lang modning på gæren i mindst 10 år. Den udsender elegante og modne aromaer af tørret frugt, citrusfrugtskal, blomsterdufte af jasmin, brioche og nuancer af krydderier og smør. På ganen afslører den en dyb og raffineret krop, med en behagelig spænding og en silkeblød, fyldig og meget vedholdende smag.
Champagne Brut "Blanc des Millenaires" fra Charles Heidsieck er en af de mest prestigefyldte etiketter fra det berømte hus i Reims. Navnet på champagnen henviser til vinens strålende glans og farven på de gipsede jorde i Côtedes Blancs, hvor rødderne til Chardonnay-vinstokkene gror. Første gang udgivet i 1993, med årgangen 1983, er det en prestige cuvée, der kun laves i exceptionelle årgange. Den er faktisk kun produceret som en hyldest til de exceptionelle høstår: 1983, 1985, 1990, 1995, 2004 og 2006. Det er en Champagne rig, udviklet og kompleks, der skal nydes på en særlig aften sammen med en rig seafood-menu eller delikate hvide kødretter.
Brut "Blanc des Millenaires" fra Charles Heidsieck er en high-end Champagne, resultatet af erfaringen fra et historisk hus grundlagt i 1851. Cuvéen er lavet kun med de bedste Chardonnay-druer, der kommer fra de vinslotte af de mest berømte Grand Cru i Côtedes Blancs, omhyggeligt udvalgt for karakterenunik og komplementær for hver enkelt terroir, for den rigdom og modenhed, de altid har været i stand til at udtrykke: Oger for sin tætte aromatiske rigdom, Le Mesnil-sur-Oger for sin harmoniske balance, Avize for de typiske mineralske og gipsede noter, Cramant for sin kompleksitet og Vertus for sin vibrerende friskhed. Hver parcelle vinificeres separat, druerne presses meget blødt, og vins clairs modnes i et par måneder, før de samles. Den anden gæring finder sted i flaske ifølge Méthode Champenoise, med en hvile på gæren i omkring ti år.
"Blanc des Millenaires" fra Charles Heidsieck er en Champagne Brut med stor udtryksfuldhed, der er skabt for at fremhæve kvaliteterne af de bedste Chardonnay-vinstokke på ejendommen. I glasset præsenterer den sig i en strålende gylden gul farve med lysreflekser, gennemtrængt af en meget fin, subtil og vedholdende perlage. Bouqueten giver delikate blomsterdufte, af blomsterappelsin, akacieblomster, citronskal, medicinske urter, aromaer af moden frugt, ananas, gul fersken, abrikos, tropisk frugt, antydninger af brødskorpe,