Champagne Brut Nature 'Cuvée Prestige' Cristophe Lefevre 2020

Champagne ‘Cuvée Prestige’ Brut Nature af Christophe Lefèvre er en sammensætning med overvejende Pinot Meunier, med rester af Pinot Noir og Chardonnay, druer høstet fra gamle til meget gamle vinstokke! Alt sammen med et tilsætning af reservevin fra det foregående år, modnet i stål og brugte barriques og efterladt på gæren i mindst 36 måneder. På næsen er den kompleks, med ristede noter og brioche skorpe, bivoks og en harmonisk mineralitet. I munden er den afbalanceret, elegant, ret silkeagtig og lang. Skal prøves med raffinerede fiskeopskrifter som en poêlée af kammuslinger