Champagne Brut Nature Louis Roederer & Philippe Starck 2018
Sjældne vineRoederers Champagne Brut Nature, produceret i samarbejde med arkitekten Philippe Starck, er en rig og kompleks årgangschampagne, der har en stor behagelighed i smagen. Den modner på gær i 5 år og udtrykker noter af citrus, hasselnødder og gul frugt. Smagen afslører friskhed, lethed og mineralitet
Champagne Brut Nature fra Roederer og Starck er en rig og kompleks boble, der er resultatet af samarbejdet mellem det kendte hus og arkitekten Philippe Starck. Det er en historisk vingård, der uden tvivl er blandt de mest anerkendte i Champagne-verdenen, og Roederer har en tradition med meget dybe rødder, idet grundlæggelsen går helt tilbage til 1776. Siden da, på trods af en stigende udvidelse af vinmarker og verdensomspændende efterspørgsel, er troen forblevet uændret, nemlig at producere væsker af ekstremt høj kvalitet ved at bruge druer fra de bedste cru'er i Champagne vinregionen. I dag ejer Roederer 240 hektar, primært i området Valle de la Marne, med parceller, der fremhæves af husets stilistiske fortolkninger. Cremethed, materiale og finesse smelter sammen i unikke flasker, der er elsket af entusiaster og får nybegyndere til at falde for dem.
Brut Nature Roederer og Starck er lavet af en blanding, der hovedsageligt består af Pinot Noir med en del Pinot Meunier og Chardonnay. I vinmarken er fokus rettet mod
bæredygtighed og vitaliteten i jorden, og derfor er det blevet besluttet at følge forskellige principper for biodynamisk landbrug. Drueklaserne, der er beregnet til cuvée, kommer fra kommunen Cumierès, og vinplanterne vokser på lerede kalkjord. Den første gæring finder sted i stål og for 25% i egetræsfade, som tilfører større rigdom til blandingen. Andengæringen finder sted i flasken med en lang modning på gær i 60 måneder.Champagne Roederer og Starck præsenterer sig i glasset med en strågul farve og en ekstremt fin og vedholdende perlage. Første næse, der skitserer et komplekst og samtidig lækkert billede, hvor noter af golden æble, hvidt hvidt, brioche og henvisninger til bagværk klart træder frem. Så igen lime og tørret frugt. Indbydende og forførende, umuligt ikke at udforske den smagsmæssige side, og slurken giver en væske, hvor elegance og cremethed passer perfekt sammen. Friskhed og saltethed er perfekt integreret, hvilket balancerer slurken og forlænges i eftersmagen. Flasken er en fornøjelse at drikke, også ved særlige lejligheder!