Champagne Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015
Veuve Clicquots Champagne Vintage Brut produceres kun i exceptionelle årgange fra prestigefyldte cru, med en modning på gær på næsten 6 år. Den har en elegant, fyldig og generøs profil: rige dufte af frugt, citrus og bagværk indbyder til en blød, stram og mineralagtig slurk, med ristede nuancer af tørret frugt
Vintage Brut er en af de førende Champagne fra det historiske hus Veuve Clicquot, født af ekscellence fra et stort år og de mest prestigefyldte vinmarker i regionen. Kun druer fra Grand og Premier Cru anvendes til produktionen: Pinot Noir fra Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay og Ay; Chardonnay fra Le-Mesnil, Oger og Vertus; Pinot Meunier fra Ludes og Dizy.
Vintage fra Veuve Clicquot har gjort historie inden for Champagne: den første blev produceret i 1810 og indførte konceptet med årgangsvin, dvs. fra en enkelt høst. Siden da er kun lidt over 60 årgange blevet valgt til at skabe Vintage, som med ankomsten af husets chef de cave Dominque Demarville har opnået ekstraordinære resultater. Vinifikationen foregår i stål og, for kun 5%, i egetræsfade. Modningen på gærrester i næsten 6 år på flaske muliggør opnåelsen af dens udtryksfulde modenhed og en smuk aromatisk kompleksitet, præget af varietale noter af frugt, blomster og citrus kombineret med ristede toner, gær og tørret frugt.
Denne Brut Vintage indkapsler fuldt ud konceptet Grand Vin de Champagne, en fusion af elegance, charme, fylde af frugt og aromatisk dybde. Duftene af citrus, gul frugt og småkager fortryller næsen og ledsager en slurk med smuk spænding og mineralitet, blød, rund og meget lang. Det er en Champagne med stor lang levetid og kendetegnet ved harmoni og balance, i stand til at ledsage elegant og upåklageligt raffinerede gastronomiske oplevelser baseret på fisk og hvide kød.