Champagne Extra Brut Rosé 'Campania Remensis' Bereche et Fils 2019
Sjældne vineDet Champagne Rosé "Campania Remensis" fra Bereche et Fils è en elegant fransk mousserende vin fra Montagne de Reims, fra hænderne på det historiske familieejede hus siden 1847. Den præsenterer sig i en sart rosa farve oplyst af en fin perlage og eksploderer i næsen med citrusaromaer, små røde bær, noter af gips og tørrede blomster, der kulminerer i en strålende og velafbalanceret smag, vedholdende og elegant
Champagne Rosé "Campania Remensis" fra Bérèche et Fils er en raffineret og elegant etikette, der bekræfter den meget høje kvalitet af Champagne fra dette lille familieforetagende, som har opereret i området Montagne de Reims i generationer. Det er en cuvée hovedsageligt baseret på Pinot Noir, med en andel af Chardonnay og en lille procentdel Meunier, som giver en slurk af ekstrem finesse og raffineret klasse, lavet med druer af høj kvalitet fra et område, der er særligt velegnet til domaine. En Champagne Rosé, der vinder hjerter med sin delikate citrus- og blomsterduft, for den harmoniske og essentielle slurk, der fremhæver de frugtagtige aromaer af druen samt den salte og mineralske karakter af terroiret.
"Campania Remensis" er et højt udtryk for den gamle savoir faire fra Maison Bérèche et Fils. Denne gamle virksomhed, grundlagt i midten af 1800-tallet, dyrker omkring ti hektar i hjertet af Montagne de Reims, hvor vinmarkerne hovedsageligt findes i områderne afvillage Premier Cru i Ludes og Ormes og i området Vallée de la Marne. Et sæt af små parceller, der giver mulighed for at have et bredt udvalg af basisvine til altid at skabe afbalancerede cuvéer. Stilen fra Maison er rettet mod kun at producere etiketter af høj profil, der kan komme ind i de snævre kredse af territoriens ekscellence. Få tusinde flasker er beregnet til ægte Champagne-elskere.
Den Extra Brut "Campania Remensis" fra Maison Bérèche et Fils er en Champagne af høj kvalitet, dedikeret til dem, der elsker at opdage produktionen fra regionens vigneron, som stadig arbejder med omhu og håndværksmæssig passion. Druerne kommer kun fra en prægtig parcelle på mindre end en hektar, der ligger i området Petite Montagne de Reims. Fermenteringen foregår i træ, og vins clairs, efter den endelige sammensætning, påbegynder den anden fermentering i flaske ifølge Champenoise-metoden, med en hvile på gær i mindst 36 måneder. Champagne præsenterer sig i en delikat rosa farve med strålende reflekser og en krone af bobler megetfin og delikat. På næsen udtrykker den noter af citrus, blomsteragtige nuancer, aromaer af hindbær og røde ribs på en jodisk og gipsagtig baggrund. Elegant og delikat i smagen, afslører den livlighed og også elegance, med en vedholdende frisk-mineral struktur.