Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' Gounel-Lassalle
Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' fra Gounel-Lassalle er et delikat Champagne baseret på Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, som vidunderligt udtrykker karakteren af alle tre druesorter. Frisk, duftende, behageligt salt og krydret i munden, imponerer det med en bred og rig bouquet, hvor noter af pære og abrikos ledsages af let honningagtige nuancer, hasselnød og ingefærbrød. Et Champagne med stor personlighed, meget alsidigt i gastronomiske kombinationer!
Champagne Nature 1er Cru "Esprit Voyageur" fra Maison Gounel-Lassalle er en etiket skabt af en familievirksomhed. I flere generationer har domænet produceret håndværksmæssige champagner, der meget godt udtrykker karakteren af terroiret i Chigny-les-Roses. Klassisk blanding af de tre mest dyrkede druesorter i regionen: Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, det er en meget harmonisk, rig og tilfredsstillende cuvée, ideel til at nyde ved bordet med skaldyrsforretter eller med en menu baseret på delikat smagende fisk og enkle tilberedninger.
"Esprit Voyageur" Champagne Nature 1er Cru fra Gounel-Lassalle kommer fra det prestigefyldte terroir i Montagne de Reims. Takket være et savoir-faire gennem flere generationer, skaber maison et udvalg af etiketter af fremragende kvalitet. Ejendommen besidder en arv af værdifulde parceller beliggende i Premier Crus-området i Chigny-les-Roses og andre i Ludes, Rilly-la-Montagne og Barzy-sur-Marne. Den agronomiske ledelse udføres med stor respekt for miljøet, og virksomheden har certificeringerne HVE (Haute Valeur Environnementale) og VDC (Viticulture Durable en Champagne). Cuvéen består af en overvejende andel Meunier integreret med Pinot Noir og Chardonnay. Ved afslutningen af høsten fortsætter man med presning og separat vinificering for druesorter og individuelle parceller. Efter nogle måneders modning bliver basisvinene fra året blandet med 30% reservevine. Den anden gæring finder sted i flasken ifølge Metodo Champenoise, med en hvileperiode i maisonens kælder i mindst 2 år.
Champagne Nature 1er Cru "Esprit Voyageur" fra Gounel-Lassalle er en cuvée med et klassisk udtryk, der meget godt repræsenterer maisonens traditionelle stil. Ved synet præsenterer den sig med en lys, strålende gul farve med lette gyldne refleksioner og en fin og vedvarende perlage. Buketten minder om dufte af akacieblomster, kaprifolie, lindetræ, noter af moden citrus, grapefrugt, aromaer af abrikos, ribs, kvæde og hvid fersken, honningagtige blødheder af pain d'épices, antydninger af tørret frugt og kridtagtige fornemmelser. Harmonisk og omsluttende, på ganen afslører den en rig og saftig frugt og en blød og cremet slurk, kompleks og vedholdende, der afslutter med salte noter og stor friskhed.