Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
Eksklusive vinhuseChampagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' fra Lallement Massonot er en mousserende vin med en overvejende andel af Pinot Meunier, produceret med tilsætning af rødvin, der sikrer den intense roséfarve. Den stammer fra de prestigefyldte terroirs i Coulommes-La-Montagne og andre Premier cru i Montagne de Reims, hvor vineriet ligger. Næsen overrasker med den aromatiske intensitet af røde frugter, med duftende antydninger af jordbær og kirsebær. På ganen afslører den sig som en generøs vin, med medium intensitet og en sprød og cremet smag
‘Baies d’Alizés’ Champagne Brut Rosé Premier Cru fra Lallement-Massonot er en mousserende vin, der imponerer med sine intense aromaer af små røde frugter, som er meget karakteristiske for typen. Den mousserende virksomhed Lallement-Massonot har lidt over 5 hektar vinmarker, fordelt mellem Premier Cru landsbyerne Coulommes-la-Montagne og Pargny-lès-Reims samt de små kommuner Saint Euphraise og Gueux, som alle ligger i området Montagne de Reims. Den mest repræsentative sort for ejendommen er Pinot Meunier, en sort med mørke bær, der kendetegnes ved sin blødhed og den saftige frugt, den kan give til mousserende vine.
‘Baies d’Alizes’ Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé produceres ved at kombinere druerne Pinot Meunier (80%), Chardonnay (10%) og Pinot Noir (10%), sorter der dyrkes bæredygtigt i området Montagne de Reims. Især vokser planterne på jorde, der delvist består af ler og delvist af kalksten, der ligger i landsbyer klassificeret som Premier Cru. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne gennemgår derefter direkte presning før den alkoholiske gæring i tanke afrustfrit stål. Derefter samles basisvinen med et 10-15% rødvin fra druerne Pinot Meunier, og den mousserende base, der således er skabt, tappes med tilsætning af liqueur de tirage for refermentering i flaske i overensstemmelse med Champenoise-metoden. Der følger en modning på gær i mindst 20 måneder og derefter degorgement og efterfølgende dosage til Brut.
Champagne Brut Rosé Premier Cru ‘Baies d’Alizes’ fra Lallement-Massonot har en lys kirsebærfarvet rosé med en fin perlage. I næsen dominerer duftende noter af kirsebær og hindbær, kombineret med antydninger af bagværk fra den lange ophold sur lattes. Smagen afslører en sprød friskhed og en saftig frugt, elementer der kombineres med den cremede og fine boble i en balanceret progression.