Champagne Rosé Brut Magnum Bollinger
Det Champagne Rosé fra Bollinger er et elegant og komplekst champagne, modnet på gær i flaske i mindst 36 måneder, med god struktur og en vibrerende friskhed. Noter af små røde frugter træder frem fra en livlig, frisk og fløjlsblød aromatisk tekstur, beriget med delikate krydrede nuancer. En Rosé Magnum med stor indflydelse og personlighed.
Champagne Rosé Brut fra Bollinger er finesse, behagelighed og intensitet, alt sammen præsenteret i den genkendelige Bollinger-stil. Det er en stil, der ikke skuffer og bekræfter hver gang den ekspertise, der har gjort Maison berømt over hele verden. Det er en historisk Maison, grundlagt i 1829 i Ay, en kommune beliggende i Vallée de la Marne, kendt for at kunne levere Pinot Noir-druer af særlig kvalitet. Et af de væsentlige krav, der gør en Rosé til et Champagne, der kan overraske med elegance, er at bruge en rødvin i klasse og kompleksitet i blandingen. Tro mod udtrykket og den territoriale værdi, har Maison formået at udnytte kvaliteten af de Pinot Noir-druer, der vokser i dette område af Champagne. Resultatet er kun at opdage ved at smage disse bobler rige på smag.
Bollinger Brut Rosé Champagne består af en blanding fordelt således: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay og 14% Pinot Meunier. Vinifikationen i rosé er udført i henhold tilpraksis for assemblage, det vil sige tilsætning af en andel rødvin, som i dette tilfælde udgør cirka 5-6%, hvoraf størstedelen stammer fra Grand Cru og Premier Cru. Den sekundære gæring i flasken sker som traditionelt i Méthode Champenoise og overstiger langt den mindste varighed, der er pålagt af reguleringen.
Bollinger Champagne Brut Rosé præsenterer sig med en gammel rosa farve, med en fin perlage, der gør den meget lysende. Dens duft er meget behagelig og udtrykker en frugtagtig bouquet af jordbær, ribs og blåbær, også ret modne, broderet på en baggrund af småkager og mandel. Smagen er cremet men frisk og tør; aromaerne svarer perfekt til duftene af most og moden rød frugt, der opfattes i næsen, men de er indsat i en vel tør smag. Det er den samme Maison Bollinger, der anbefaler denne Brut Rosé Magnum til enhver lejlighed: fra aperitif til dessert, fra picnic på græsset til eftermiddagste.