Champagne Rosé Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
Bruno Paillard's Champagne Rosé er en fin og delikat boblevin, der har ligget på gæren i 36 måneder. Lækre noter af ribs, jordbær og roser forudser en subtil, fascinerende og elegant slurk, livliggjort af en markant friskhed og en rig og elegant perlage
En blanding, hvor hele delikatessen og blødheden af Pinot Noir træder frem, hjulpet i struktur og krop af en meget lille procentdel Chardonnay: her er opskriften bag Rosé Brut Première Cuvée fra Bruno Paillard. Et Champagne med en blid sjæl, der forfører os med en fin boble, der sip efter sip næsten skaber afhængighed, og endnu en gang viser storheden af huset. En flaske, der aldrig skuffer forventningerne, og altid spiller hovedrollen, både ved uformelle aperitiffer og ved mere vigtige lejligheder.
Huset Bruno Paillard laver dette Champagne Rosé Brut Première Cuvée ud fra en kyndig blanding, hvor vi, ved siden af Pinot Noir, også finder en meget lille procentdel af en hvid druesort, Chardonnay. Druerne, omhyggeligt udvalgt under høsten for at sikre den højeste kvalitet fra de terroirer, de kommer fra, efter en første gæring, får lov til at gennemgå en andengæring, som foreskrevet af metoderne i Champagne, i flasken, og forbliver på gæren i en . Derefter, efter degorgering, forventes en efterfølgende modning på yderligere 5 måneder, direkte i flasken.
Dette Champagne Rosé Brut Première Cuvée præsenterer sig i glasset med en farve, der minder om laks. Perlage-kornene er fine og delikate, og udvikler sig med en god vedholdenhed. Næsen er en glæde af indbydende dufte, der fra frugtige noter bevæger sig mod blomsteragtige, hvilket giver en frisk og sprød duftprofil. Ved smagningen er den fyldig, glidende og slank takket være en delikat slurk, kendetegnet ved en behagelig friskhed. En yderst elegant boble, som huset Bruno Paillard fremhæver den feminine sjæl i denne etikette.