Chardonnay Arbois Domaine du Pelican 2022

Chardonnay Arbois fra Domaine du Pélican stammer fra vinmarker på kalkholdige lerjord, som repræsenterer et af de mest egnede miljøer i Jura for denne druesort. Denne vin fortolker en præcis og elegant stil, der formår at forene volumen, spænding og en udtalt mineralpræg. Druerne høstes og presses forsigtigt inden presningen, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted i store fade og barrique for at bevare balancen mellem frugt og kompleksitet. Modningen fortsætter i 12 måneder, med to tredjedele af vinen i fade og en tredjedel i barrique. I glasset præsenterer den sig med en skinnende halmgul farve og en bouquet, der minder om hvide blomster, gul æble, modne citrusfrugter og lette nuancer af hasselnød og flint. På ganen viser den en bred og harmonisk struktur, understøttet af en livlig friskhed og en markant salthed. Perfekt til en grillet hummer med smør og timian