Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2022

Chardonnay "Chiarandà" fra Donnafugata er en siciliansk vin, der opstår i en familieejet vingård med over hundrede års erfaring inden for vinproduktion. Aktiviteten begyndte i 1851 med familien Rallo, som besluttede at følge deres passion for vin, inspireret af de engelske iværksættere. Fra generation til generation er kulturen og erfaringen blevet videregivet, indtil vi når til 1983, hvor Giacomo Rallo gør vingården til hjertet af vinindustrien: han repræsenterer faktisk den fjerde generation i arbejdet, og med hjælp fra sin kone Gabriella har han formået at se fremad, udvide produktionen og forbedre kvaliteten af produkterne. I dag er det sønnerne José og Antonio, der fører familiens virksomhed videre, mens de opretholder traditionen og miljømæssig bæredygtighed.

Vineyards for Chardonnay "Chiarandà" fra Donnafugata ligger i den sydvestlige del, en fremragende position, så solens stråler konstant rammer rækkerne og sikrer perfekt modningaf slutningen af druerne. Klimaet her er middelhavsklima med regn, der hovedsageligt falder om efteråret og vinteren, mens temperaturerne om sommeren er høje, tørre med betydelig vind; det er også vigtigt med den store temperaturudsving mellem dag og nat. Højden er mellem 200 og 600 meter over havets overflade, og jorden er leret med sub-alkalisk koncentration for vine med karakteristisk struktur. Høsten udføres manuelt i de tidlige timer om morgenen, når druerne har en lavere temperatur, hvilket reducerer energiforbruget. Den alkoholiske gæring finder sted i stål. Modner i 8 måneder på de ædle gærrester, delvist i egetræ og delvist i betonkar; hviler i flaske i 12 måneder.

Ved første øjekast er Chardonnay "Chiarandà" fra Donnafugata lys halmgul med strålende reflekser; duftbouquetet er intenst og komplekst og minder om citrusfrugter og citronskal, ingefær, blomsteragtige noter af gyldenris og tørret frugt som ristede hasselnødder. I munden er det struktureret, bredt og behageligt med en salt og mineralisk finish, der